Стремительная динамика современной жизни повлияла на мышление и быт человека. Люди стали употреблять в пищу очень много готовых продуктов, и, как следствие, актуальным стал вопрос выбора подходящей тары. Все чаще производители продуктов питания используют пластик для упаковки и хранения своих товаров. Растет популярность посуды, изготовленной из этого дешевого и безусловно, практичного материала, С каждым годом появляются новые разновидности пластика, и изделия из него есть практически на любой кухне.
Сырьем для производства пластика служат природный газ, нефть и уголь. В процессе переработки они используются как в чистом виде, так и с некоторыми добавками. Это улучшает эластичность, прочность, устойчивость к высокой температуре и ультрафиолетовым лучам.
Полученный материал широко употребляется в производстве бытовых товаров. Но химические соединения, находящиеся в пластике, при контакте с пищевыми продуктами переходят в пищу. Это зависит от температуры продукта: чем сильнее нагрев, тем больше сторонних веществ попадает в еду. Поэтому следует избегать, в первую очередь, хранения в пластиковой посуде горячей и жирной пищи. И именно поэтому пластиковую посуду категорически нельзя использовать в микроволновых печах. Иначе под воздействием высокой температуры вредные химические вещества попадут в пищу. Даже если подогреваемые продукты лишь под пластиковой крышкой, можно быть уверенным в том, что вредные химические элементы вместе с паром смешиваются с едой. Это приводит к употреблению наряду с пищей отравляющих токсинов.
Степень проникновения химических веществ также зависит от вида пластика. Мы пьем пакетированный травяной чай, считая лечебным. Но эта упаковка — одна из разновидностей пластика, изготовленного при помощи различных добавок с содержанием тяжелых металлов. Кипяток хорошо растворяет не только сухую растительную пыль, но и сам пакетик. Таким образом, вместе с целительным раствором в организм попадает большое количество отравляющих веществ.
На пластиковой посуде указываются коды с цифрами от одной до семи. Самым вредным является материал, в кодировке которого присутствуют цифры 3, 6 и 7. Он вызывает, прежде всего, аллергию, повреждения печени и рак. Это подтверждают исследования профессора Сельмы Метинташ. Заведующая Отделением народного здоровья Медицинского факультета Универитета «Осман Гази» в г. Эскишехир, провела ряд экспериментов и выяснила, что пластиковые и популярные одноразовые стаканы способствуют возникновению рака:
«При температуре 70-90 градусов Цельсия напитки растворяют и разделяют на мономеры посуду, в которой они находятся, тем самым нанося вред здоровью. Эти мономеры являются опасными канцерогенными веществами. Стаканы из пенопласта более устойчивы к нагреванию. Однако при очень высокой температуре жидкости могут способствовать растворению и этого материала. В таком случае группы мономеров также переходят в жидкость, и токсические вещества оральным путем попадают в организм. Мы уже знаем, что горячие напитки в пластиковых стаканах способствуют некоторым химическим реакциям. Люди, употребляющие длительное время горячие жидкости из пластиковой и пенопластовой посуды, рискуют заработать рак».
Профессор Исмаил Гюмрюкчуоглу, декан Отделения химии Факультета литературы и естественных наук Университета «19 Мая», предостерегает от закваски йогурта в пластиковой посуде:
«Для приготовления йогурта мы выливаем кипящее молоко в пластик. Оно достигает температуры 100 градусов Цельсия, что равносильно кипящей воде. При такой температуре часть пластикового материала растворяется и переходит в молоко. Содержащаяся в йогурте кислота также растворяет вещества, из которых произведен пластик, и они тоже переходят в йогурт. В йогурте все растворяется еще быстрее. Исходя из этого, пластиковую посуду категорически нельзя использовать для его закваски».
Гюмрюкчуоглу не рекомендует хранить продукты в окрашенных черных или цветных пакетах, поскольку это вредно для здоровья. Чрезвычайно опасен и некачественный пластик. Его можно узнать по неприятному запаху и следу, который он оставляет на мокрой ткани.
Доказано, что химическое соединение ВРА, используемое при производстве пластика, попадает в организм человека при употреблении газированных напитков из пластиковых бутылок. Степень риска для здоровья, который вызывает большинство из употребляемых в нашей жизни пластиковых предметов, начиная с бутылочек для кормления детей и заканчивая утоляющими нашу жажду ПЭТ-бутылками и посудой для хранения пищи, благодаря этим научным знаниям может достигать скандальных размеров. Например, у эмбрионов в утробе матери, новорожденных и детей, получивших BPA, наблюдаются нарушения роста и развития. Попадая в организм вместе с водой и пищей, которые употребляются из пластиковых бутылок и другой тары на поликарбонатной основе, вещество ВРА служит причиной возникновения простатита, задержки умственного развития, сердечных заболеваний, нарушений энзимов печени, сахарного диабета. Поликарбонат способствует преждевременному половому созреванию детей, которых кормили из пластиковых бутылочек. Он вызывает серьезное ухудшение спермообразования, так как вещество ВРА имитирует в организме эстрогены и превращается в женские гормоны! У взрослых людей он увеличивает риск рака молочной железы. Многочисленные новейшие исследования доказывают, что от пластиковой посуды нужно держаться как можно дальше. Известно также, что пластик сохраняется в морской воде 400 лет, на суше – 800 лет, все это время выделяя в воду и землю яды. Возникает необходимость отказаться от употребления в нашей жизни бессчетного количества пластика, включая стаканы, тарелки, ложки, вилки, полиэтиленовые пакеты для покупок и емкости для хранения.
Какими передовыми ни были бы технологии производства пластика, нам следует, по мере возможности, отдавать предпочтение стеклянной, фарфоровой, деревянной и металлической посуде.
