Ученые доказали, что универсальная рекомендация о пользе геркулесовой каши на завтрак потеряла актуальность. Как заявила врач-диетолог Дарья Русакова, крупы, содержащие много пищевых волокон, в частности, овсянка, абсорбируют не только вредные вещества, но могут также всасывать и полезные вещества, к примеру, кальций.
По словам медика, чтобы не допустить выведения кальция, важно чередовать завтраки. Например, один-два раза в неделю готовить овсянку, а в остальное время – что-то белковое (сырники, творог, омлет, запеканка).
Белковый завтрак, говорит Русакова, усиливает пищевой термогенез: чтобы разложить белковый продукт, организм тратит много энергии, поэтому он разогревается, и обмен веществ ускоряется.
«Такой завтрак будет более полезен для фигуры, – подчеркнула диетолог. – Вы получите и белок, и пищевые волокна, и не так много калорий».
Если человек все же предпочитает на завтрак кашу, стоит помнить, что калорийность блюда повышается, если в него добавляются масло, сливки, сахар, заключила специалист.
