Американские ученые выяснили, что вегетарианство замедляет процесс старения мозга. Сторонники диет, включающих в себя блюда из овощей, бобов, ягод и цельных злаков, гораздо реже сталкиваются в старости с нарушениями работы мозга и снижением интеллектуальных способностей.
К такому выводу пришла команда специалистов из медицинского центра при Университете Раша в американском Чикаго (штат Иллинойс), проанализировавшая связь между уровнем интеллекта и принимаемой пищей у почти 1 тыс. человек.
Как заявляют ученые, снижение мозговой активности в пожилом возрасте — это вполне естественное явление, однако проведенные ими исследования показали, что у людей, соблюдающих обычный рацион, когнитивные способности к старости замедляются гораздо быстрее, чем у тех, кто является приверженцем вегетарианского образа жизни.
В ходе исследования специалисты в течение пяти лет оценивали изменения умственных показатели у людей в возрасте 70-80 лет — как вегетарианцев, так и любителей мясных продуктов. «Тесты свидетельствуют, что вегетарианская диета значительно замедляет процесс старения мозга», — говорит возглавляющая группу ученых Марта Клэр Моррис.
Она также отметила, что участники исследования, которые придерживались «зеленых» диет в течение всей своей жизни, в старости в среднем на семь лет опережали по умственному развитию тех, кто все время питался в обычном режиме. Об этом пишет «саламньюс.орг».
