В Баку впервые проходит Всемирный конгресс исламской кулинарии. Он открылся 16 июля и продолжится до 19 июля. В конгрессе, организованном Всемирной исламской кулинарной ассоциацией, Государственным агентством по туризму Азербайджана, Ассоциацией национальной кулинарии и Центром национальной кулинарии, принимают участие представители 25 стран.
В его рамках пройдут Дни исламской кухни, выставка халяльных продуктов, II чемпионат исламской кухни (впервые он состоялся в Баку в 2009 году). Также будут организованы курсы категорий WICS, тренинги и семинары. Кроме того, впервые состоится церемония вручения Hаlal Star (исламский аналог звезд Мишлен) ресторанам и кулинарам.
“Кулинары покажут свое мастерство в различных мастер-классах. Вкус, внешний вид, оригинальность горячих блюд, профессионализм поваров будет оцениваться международным жюри по 100-балльной системе “, – рассказал президент Ассоциации национальной кулинарии, глава Центра национальной кулинарии, заслуженный работник культуры Азербайджана Таир Амирасланов.
В числе мастер-классов – “скатерть невесты и жениха”, “скатерть гостя”, “утренние завтраки в отелях”, “фуршет азербайджанской кухни” и другие категории. Соревнования будут проходить в командном и индивидуальном зачетах, победители и призеры будут отмечены в различных номинациях.
