Имбирь — многолетнее травянистое растение, которое широко применяют в кулинарии, в медицине, в косметических целях. Его полезные свойства имбиря известны еще с глубокой древности. Корнеплод имеет характерный запах и вкус, связанный с содержанием зингерона, шоаголы и джинджеролы.
В растении обнаружены липиды, крахмал. Содержатся в нем витамины C, B1, B2, A, фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий и калий. Также известно о наличии феландрина, цинеола, эфирных масел, цитрала, борнеола, гингерола и камфина. Из важнейших аминокислот выявлено присутствие лизина, фенилаланина, метионина и многих других полезных веществ.
Имбирь используется в качестве пряности, в свежем виде он очень ароматный, имеет острый вкус. Подобно чесноку он помогает бороться с микроорганизмами, повышает иммунитет, благотворно влияет на пищеварение, имеет потогонное, отхаркивающее, болеутоляющее действие.
Польза имбиря для женщин выявлена при приеме корня в качестве успокоительного средства, рекомендуется в период менструальных болей. Готовят имбирный чай во время беременности для снятия симптомов токсикоза. Рекомендуется употреблять корень этого растения при бесплодии для избавления от хронического воспаления и спаек. Имбирем лечится миома, нормализуется гормональный фон. При климаксе он смягчает симптомы, избавляет от головных болей и раздражительности.
Польза имбиря для мужчин также существенна. Эта специя, улучшая циркуляцию крови, стимулирует потенцию, придает энергию и вызывает прилив крови к половым органам. Постоянное употребление в пищу снижает риск заболевания простатитом, приводит в порядок тонус мышц, положительно влияет на умственную и физическую работоспособность.
Польза корня имбиря доказана многовековой практикой его использования. В период сезонных эпидемий он всегда должен быть в арсенале домашних продуктов. Имбирь полезно жевать: эфирные масла и лечебные компоненты, всасываясь в слизистую, помогут снизить влияние микроорганизмов и исключат распространение инфекции по всему телу. К тому же, после этого во рту полости надолго остается приятный запах.
Применение корня имбиря в качестве горячего, слегка жгучего на вкус, ароматного, кисло-сладкого согревающего напитка, в котором содержится неимоверное количество всякого рода полезных веществ, эффективно при лечении и профилактике воспаления горла, кашля, насморка. Больные с закупоркой легких и бронхов быстрее выздоравливают при включении в комплекс лечебных средств чудо-растения.
Как употреблять корень имбиря? Его можно заваривать и пить как чай, хорошо сочетать с травами, для большего эффекта можно добавлять лимон и мед. Каждый выбирает то, что ему по вкусу. Существует несколько способов заваривания имбирного корня:
Рецепт № 1: в 1,5 стакана холодной воды кладем 2 пакетика или 1,5 чайной ложки заварки чая, 2 столовых ложки сахара, 5-6 ломтиков свежего имбиря или 2 чайных ложки сушеного. Состав нужно довести до кипения и кипятить 4 минуты. Затем добавляют 1 стакан горячего кипяченого молока и 1 чайную ложку кардамона, тщательно перемешивают.
Рецепт № 2: 2 литра воды необходимо вскипятить, добавить 3 столовых ложки мелко натертого имбиря, затем 6 столовых ложек сахара или 5 столовых ложек меда, процедить, добавить щепотку черного перца и 4 столовых ложки лимонного сока. Пить чай нужно горячим.
Чай с имбирем для детей практически не имеет противопоказаний. И малыши, и взрослые с удовольствием пьют необычный напиток, полезный для желудочно-кишечного тракта и особенно эффективный в период инфекционных заболеваний.
Врачи рекомендуют имбирь при кормлении грудью. Считается, что он очищает молоко и содержит микроэлементы, которые так необходимы маме новорожденного. Его даже прописывают для устранения симптомов токсикоза, тошноты и рвоты. Можно пить чай с имбирем или добавлять его в пищу в качестве приправы. Имбирь способствует устранению болей в животе, которыми страдают малыши при грудном вскармливании. Кроме того, он улучшает лактацию. Женщины ощущают прилив молока уже после первой кружки имбирного чая.
Из-за согревающих свойств имбирь не рекомендуют принимать при высокой температуре, кровотечениях, в летние жаркие дни. Также чай противопоказан людям при наличии таких заболеваний как язвенный неспецифический колит, дуоденальной язве, язве желудка, желудочно-кишечной болезни, дивертикулите и дивертикулезе, пищеводном рефлюксе и желчных конкрементах.
Стоит учитывать, что имбирь содержит большое количество кардиоактивных компонентов, повышающих нагрузку на сердце и ускоряющих его ритм. Следует исключить прием имбиря тем, кто пьет гипотензивные или антиаритмические лекарственные средства и имеет соответствующие заболевания.
Гулхайё Рахимова
