На входе в кафе Eat висит знак: «Мы приглашаем абсолютно всех». И под этим создатели имеют в виду, что здесь действительно может поесть любой человек, вне зависимости от достатка. Все дело в том, что вы можете заплатить за обед какую угодно сумму. Или не заплатить ее вовсе: никто не скажет вам и слова.
Единственное упоминание о деньгах — это маленькая строчка в меню «рекомендуемая цена — 15 долларов» за обед из трех блюд и десерт. «Если вы можете заплатить эту сумму — прекрасно. Если нет — это абсолютно нормально, — говорит управляющий и шеф-повар Доннел Джонс-Крейвен. — Вы можете заплатить меньше или не платить вообще. Вам не нужно ничего никому объяснять. Просто закончив обед, вы пишете на бумажке сумму».
На самом деле полная свобода от обязательств привела к удивительному эффекту: некоторые люди могут оставить стодолларовую купюру — оплатив таким образом обеды других и зарплаты сотрудников. К тому же, у основателей Eat cafe есть помощники в виде продуктовой фирмы и местной булочной, которые бесплатно предоставляют им продукты и десерты.
«Каждый четвертый жителей Филадельфии не может купить необходимое количество еды, — говорит Доннел Джонс-Крейвен. — А если мы говорим о семьях с детьми — каждый третий. Иногда люди приходят и говорят: «у нас нет денег», а я отвечаю, что все в порядке, все прекрасно. Они должны чувствовать здесь себя прекрасно и наслаждаться едой. Для нас это не просто кафе, это настоящий социальный бизнес. Мы не пытаемся заработать денег — мы пытаемся дать что-то людям вокруг».
