По данным Национального опроса, в 2011 году в Канаде было более миллиона мусульман, и это в два раза больше, чем в 2001 году. В последнее время немусульманские рестораторы начали предлагать этой растущей клиентской базе халяльные блюда в своем меню.
Хотя халяль-стейки составляют менее 1 процента от продаж, рестораны с удовольствием приглашают клиентов-мусульман. Их руководство считает, что люди, которые хотят отведать халяль, не должны заказывать только рыбу.
Салима Дживрадж, основатель Halal Food Festival в Торонто, объясняет, что список продуктов, которые не являются халяльными, довольно прост: свинина, побочные продукты из свинины, алкоголь и мясо, забитое нехаляльным методом.
Более половины канадских мусульман живут в Онтарио, но рестораны в других частях Канады также реагируют на растущий спрос на халяль. По крайней мере один канадский повар подает халяль из-за его качества, независимо от того, кто его ест. Когда шеф-повар Торонто Кори Витиелло (Cory Vitiello) подбирал курицу для своей сети ресторанов Flock, то лучшее мясо на дегустации оказалось халяльным.
