Хочу поделиться рецептом мжаддары. В нашей семье очень любят чечевицу. А готовить мжаддару меня научила моя подруга, она живет в Сирии, там это блюдо очень популярно.
Продукты:
2 стакана риса , 1 стакан чечевицы, — 1 шт. средней луковицы, растительное масло
А готовится очень просто и быстро.
Промытый рис, заливаем кипятком. Пока рис доходит, чечевицу промываем, заливаем водой и варим, надо чтобы чечевица разварилась. В это время режем тонко лук, обжариваем на растительном масле до появления золотистой корочки. Из чечевицы и риса сливаем воду, смешиваем вместе в кастрюле, добавляем 1 чайную ложку растительного масла, ставим на средний огонь, помешиваем в течение двух минут . Затем по вкусу добавляем соль, перец, тмин, кардамон по вкусу. Заливаем кипятком (на 1 палец), ставим на медленный огонь. Вода должна выкипеть. После чего, переворачиваем кастрюлю на широкое блюдо, если нет можно перевернуть на поднос. Сверху посыпаем жареным луком. Даем остыть.
Подавать с кефиром,(или йогуртом или сметаной) и листьями салата, или просто летним овощным салатом.
2 стакана риса , 1 стакан чечевицы, — 1 шт. средней луковицы, растительное масло
А готовится очень просто и быстро.
Промытый рис, заливаем кипятком. Пока рис доходит, чечевицу промываем, заливаем водой и варим, надо чтобы чечевица разварилась. В это время режем тонко лук, обжариваем на растительном масле до появления золотистой корочки. Из чечевицы и риса сливаем воду, смешиваем вместе в кастрюле, добавляем 1 чайную ложку растительного масла, ставим на средний огонь, помешиваем в течение двух минут . Затем по вкусу добавляем соль, перец, тмин, кардамон по вкусу. Заливаем кипятком (на 1 палец), ставим на медленный огонь. Вода должна выкипеть. После чего, переворачиваем кастрюлю на широкое блюдо, если нет можно перевернуть на поднос. Сверху посыпаем жареным луком. Даем остыть.
Подавать с кефиром,(или йогуртом или сметаной) и листьями салата, или просто летним овощным салатом.
