Ученые и фармацевты разработали ряд инновационных сиропов и нектаров, созданных путем нового способа смешивания на молекулярном уровне различных натуральных трав, ягод и природного сырья.
С виду привычные для обывателей сиропы произведены с помощью уникальной технологии — механохимической активации. Это новый способ обработки как в производстве функционального питания, так и — в ближайшем будущем – выпуске лекарственных препаратов. Эта технология, разработанная совместно с Институтом химии твердого тела и механохимии СО РАН /Новосибирск/, получила патент, и впервые применена в производстве сиропов.
«Суть технологии заключается в том, что два, три и более веществ смешиваются в сухом виде при полном отсутствии жидких фаз. Это смешивание происходит на молекулярном уровне, что позволяет добиваться новых свойств создаваемых продуктов и улучшать их усвояемость до 100 процентов», — пояснил он. Усвояемость препаратов, созданных обычным способом, в среднем составляет 20-30 проц. Соответственно, чтобы добиться желаемого эффекта, человеку приходится увеличивать их дозировку, а это — дополнительные нагрузка и раздражитель для организма. Благодаря новому способу обработки, сиропы и нектары растворяются полностью, что напрямую влияет на их усвояемость организмом. К примеру, знакомый многим сироп из чаги-гриба, растущего на деревьях, применяемый для профилактики ОРВИ или ОРЗ, при размешивании в воде дает осадок, а в организме усваивается лишь частично. Сироп, созданный по новой технологии — полностью растворяется, усваивается и дает необходимый профилактический эффект. Все используемые в смесях компоненты исключительно природного происхождения, поэтому абсолютно экологичны и полезны для человека», — подчеркивают разработчики.
Ученые отмечают, что в перспективе эта технология будет применена при производстве лекарственных препаратов.
Источник: itar-tass.com
