Чтобы сделать пищу соленой, сладкой, горькой или кислой, теперь достаточно будет просто настроить свою ложку, — сообщает New Scientist.
Ученые из Нью-Йоркского университета в Абу-Даби (Объединенные Арабские Эмираты) создали электронную ложку, которая меняет вкус блюд. Управлять вкусовыми свойствами можно будет при помощи расположенных на ней электродов, которые безошибочно влияют на нужные вкусовые рецепторы, и блюдо будет казаться вам таким, каким бы вы хотели.
Кроме этого ученые разработали электронный мундштук для жидкостей с такими же функциями.
Во время испытаний устройства, ученые предложили 30 добровольцам простую воду и кашу, сваренную без добавления соли и сахара. Точность воспроизведения вкуса была оценена в 40-83%, в зависимости от желаемого результата: сложнее всего, оказалось, сделать еду горькой. Некоторые добровольцы также пожаловались на то, что им мешал металлический привкус самых электродов — ученые пообещали, что будут работать над решением этих проблем.
Новые устройства могут послужить незаменимую службу тем, кто вынужден сидеть на диете — например, больным сахарным диабетом или тем, что имеют проблемы с сердечно-сосудистой системой и вынуждены ограничивать потребление соли и сахара.
